Queso Pistachiomento
Ingredientes
8 onzas de nueces de pistacho sin cáscara
8 onzas de queso crema
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de jugo de limón fresco
2 chile serrano: tallo, sin semillas y picado
½ taza de ramitas de cilantro
¼ cucharadita de sal
Pizca Pimienta Negra
8 onzas de queso cheddar: rallado
Adornar
¼ taza de nueces de pistacho: trituradas o picadas finamente
1 ramita de cilantro
Instrucciones
En un procesador de alimentos, combine los pistachos, el queso crema, el aceite de oliva, la mayonesa, el jugo de limón, el chile serrano, el cilantro y la sal y pimienta. Procesar los ingredientes hasta obtener una consistencia suave.
Transfiera la mezcla del procesador de alimentos a un tazón para mezclar. Agregue el queso cheddar rallado hasta que esté completamente incorporado.
Transfiera el queso Pistachiomento a una vasija de vidrio o plato de servir. Espolvoree la superficie con pistachos machacados y decore con una ramita de cilantro. Servir con galletas.
