Beneficios del pistacho como snack para la recuperación física

La actividad física es una variable esencial de un estilo de vida saludable, pero es obvio que la alimentación posterior al ejercicio es clave para recuperarse. Aquí encontraras algunos ejemplos sobre cómo algunos nutrientes que se encuentran en los pistachos pueden ayudar a los deportistas:

El ejercicio puede conllevar daños musculares y dolor muscular a raíz del estrés oxidativo y las posibles inflamaciones, de lo que resulta una disminución de la actividad muscular y una recuperación más lenta. Aunque se necesitan más estudios para confirmar los resultados, la evidencia emergente sugiere que los antioxidantes pueden ayudar a la recuperación del músculo¹. Los pistachos son una fuente natural deantioxidantes como la luteína, β-caroteno y γ–tocoferol. Además, algunos estudios de laboratorio sugieren que los pistachos tienen una alta capacidad antioxidante².
El ejercicio puede conllevar daños musculares y dolor muscular a raíz del estrés oxidativo e inflamaciones, de lo que resulta una disminución de la actividad muscular y más tardanza en la recuperación. Aunque se requieren más estudios para confirmar los resultados, la evidencia emergente sugiere que los antioxidantes pueden ayudar a la recuperación del músculo. Los pistachos son una fuente natural de antioxidantes luteína, β - caroteno y γ – tocoferol, y los estudios de laboratorio sugieren que los pistachos tienen una alta capacidad antioxidante
Mientras que una hidratación adecuada y la ingesta de hidratos de carbono son importantes para después de la práctica deportiva, las investigaciones demuestran que el consumo de proteínas es beneficioso para la prevención de daños en el tejido muscular cuando se consumen después del ejercicio intenso. La Academia de Nutrición y Dietética sugiere que tomar una mezcla de proteínas e hidratos de carbono de 15 a 20 minutos, tras de una sesión de entrenamiento, es beneficioso para una óptima recuperación muscular y para reponer las reservas de glucógeno de los músculos. Con 6 gramos de proteínas por porción, los pistachos se convierten en el snack ideal para después del ejercicio físico.
Los pistachos ofrecen mucho más que sólo calorías y proteínas para personas activas. Este fruto seco está repleto de nutrientes difíciles de obtener como magnesio y vitamina A, y otros fitoquímicos. Los pistachos también son una buena fuente de magnesio y cobre. De hecho, las investigaciones demuestran que los consumidores de pistachos tienden a disfrutar de una dieta con más nutrientes de calidad. En un estudio de alimentación, aleatorio, cruzado y controlado, Kay, et al. (2010) se descubrió que las personas que ingerían pistachos disponían de mayores índices de luteína y niveles de g-tocoferol.
Durante el ejercicio intenso, el cuerpo pierde potasio a través del sudor. El potasio es el mayor electrolito del cuerpo que ayuda a regular la función nerviosa, el control de músculos y la presión arterial. La pérdida de potasio durante el ejercicio físico puede conllevar una debilidad del músculo. Incluir alimentos ricos en potasio, además de agua, para recuperar fuerzas es importante después de entrenar. Los pistachos son una fuente natural de potasio y un puñado de ellos contiene mucho más potasio que un plátano grande.

Referencias:

Sousa M, et al. Int J Food Science Nutr. 2014; 65(2):151-163.

O'Neil CE, et al. Out-of-hand nut consumption is associated with improved nutrient intake and health risk markers in US children and adults: National Health and Nutrition Examination Survey 1999-2004.

Nutr Res. 2012;32:185-194.

Lewis PB et al., Clin Sports Med 2012;31:255–262

Mohr CR. Timing Your Nutrition. Academy of Nutrition and Dietetics (2012).

http://www.eatright.org/Public/content.aspx?id=6442463964

Kay CD. et al., Journal of Nutrition. 2010;140:1093–1098

Flores-Mateo G, et al. Am J ClinNutr. 2013;97:1346–1355