Mezclar los dos quesos con un tenedor removiendo cuidadosamente. Añadir una cucharada de miel y mezclar.

Triturar los pistachos con una trituradora y agregar la mitad a la mezcla.

Amasar con las manos y formar bolitas con el queso.

Cubrir las bolitas de queso y pistacho con miel y rebozarlas con los pistachos triturados restantes.

Retirar unos minutos en el congelador, antes de servir.