Champiñones Rellenos De Pistache
Entretenimiento de verano
Ingredientes
20 champiñones medianos
3 cucharadas de cebolla picada
1/2 taza de mantequilla o margarina, dividida
1/3 taza de pan molido
1/4 taza de pistaches, sin cáscara y picados
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de perejil italiano picado
1/4 cucharadita de mejorana machacada (u orégano)
1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
Precaliente el horno a 175°C.
Quitar los tallos a los champiñones y picarlos finamente.
Saltear los tallos y la cebolla en 1/4 de taza de mantequilla hasta que estén suaves. Añada el pan molido, los pistaches, el perejil, el parmesano, la mejorana y la sal. Mezcle bien.
Rellene cada cabeza de champiñón con una generosa porción de relleno.
Hornee 5 minutos o hasta que estén calientes. Los champiñones rellenos de pistache se pueden asar en lugar de hornear. Cocine a 15 cm del fuego durante 5 minutos hasta que se doren y se calienten bien.
American Pistachio Growers
